Recette : le cappuccino glacé de courgettes !

Bonjour à tous !

Grâce à vous nous avons atteint  les 52 % de notre but sur notre campagne de financement du café sur Ulule ! 

Bien que nous soyons à moins d’un mois de l’échéance de notre campagne de financement, à ce rythme on va y arriver 🙂

Comme petit cadeau de remerciement, nous vous proposons cette recette originale, saine et parfaitement rafraichissante pour l’été, que vous pourrez faire chez vous ou venir la déguster dans notre futur café, à partir des produits bio cultivés localement : le cappuccino glacé de courgettes !

Cappuccino glacé de courgettes

La recette :

Pour 4 personnes

2 de courgettes ou (4 pour un plat)
4 feuilles de menthe (8 pour un plat) + 4 sommités
20 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre blanc du moulin

Laver, ôter les pédoncules et couper les courgettes en cube.

Laver la menthe, les effeuiller en réservant les tiges. Réserver 4 sommités de menthe

Dans une poêle ou une cocotte en fonte , faire revenir les courgettes. Saler légèrement. Faire cuire 20 min environ.

Mixer les courgettes cuites, rajouter les feuilles de menthe hachées au couteau (cela donne plus de gout) et la crème fraiche. Mixer à nouveau. C’est près à servir soit chaud, tiède ou froid. Quelque soit la température c’est bon.

Variante cappucino: Placer la crème liquide dans un bol au réfrigérateur. Quand elle est bien froide, la monter en chantilly, saler, poivrer,.

Servir le velouté en capuccino avec la chantilly sur le dessus. et décorer avec les sommités de menthe

Pour changer un peu rajouter un oignons ou 2-3 gousses d’ail lors de la cuisson des courgettes.

Dégustez !

Profitez bien de cet été et continuez à nous soutenir.

Vos messages sont très importants pour nous, n’hésitez pas à utiliser l’onglet “commentaires” sur Ulule.

A bientôt et encore merci !

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